5 อาหารที่ต้องลองทานในหลวงพระบาง

คุณจะสังเกตเห็นไส้อั่ววางขายอยู่ตามร้านขายอาหารปิ้งย่างในเมืองหลวงพระบาง อาหารชนิดนี้ทำมาจากเนื้อหมูปรุงรสด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม เกลือ น้ำปลา ข่า และพริก ผสมกันให้เข้าที่และนำไปยัดใส่ไส้หมู อาหารพิเศษชนิดนี้มักนิยมทำกันในงานแต่งงานหรืองานเฉลิมฉลอง ซึ่งจะมีไส้อั่วอีกชนิดที่ผสมข้าวเหนียวที่ปรุงสุกแล้วลงไปด้วยและยัดลงในไส้หมูทิ้งไว้ให้เกิดความเปรี้ยวในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 2–3 วัน นอกจากนี้ยังมีไส้อั่วเลือด ที่มีส่วนผสมของเลือดหมู ซึ่งอาหารชนิดนี้เป็นที่นิยมมากใน หมู่คนท้องถิ่น