5 อาหารที่ต้องลองทานในหลวงพระบาง


อาหารถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อเรามาเที่ยว โดยเฉพาะอาหารของคนท้องถิ่นในที่นั้นๆ และนี่คือสิ่งที่คุณต้องลองเมื่อเดินทางมาเที่ยวที่นี่

1. ไส้อั่วหลวงพระบาง

luangprabang-food-laos

คุณจะสังเกตเห็นไส้อั่ววางขายอยู่ตามร้านขายอาหารปิ้งย่างในเมืองหลวงพระบาง อาหารชนิดนี้ทำมาจากเนื้อหมูปรุงรสด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม เกลือ น้ำปลา ข่า และพริก ผสมกันให้เข้าที่และนำไปยัดใส่ไส้หมู อาหารพิเศษชนิดนี้มักนิยมทำกันในงานแต่งงานหรืองานเฉลิมฉลอง ซึ่งจะมีไส้อั่วอีกชนิดที่ผสมข้าวเหนียวที่ปรุงสุกแล้วลงไปด้วยและยัดลงในไส้หมูทิ้งไว้ให้เกิดความเปรี้ยวในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 2-3 วัน นอกจากนี้ยังมีไส้อั่วเลือด ที่มีส่วนผสมของเลือดหมู ซึ่งอาหารชนิดนี้เป็นที่นิยมมากใน หมู่คนท้องถิ่น

2. แจ่วมะเขือกับข้าวเหนียว

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ให้ลองชิมเมนูนี้ดู “แจ่วมะเขือ อาหารจานอร่อยนี้มักจะเป็นเมนูหลักในร้านอาหาร แจ่วมะเขือมีวิธีทำคือ นำมะเขือยาวมาเผา ปลอกเปลือกที่โดนเผาออก นำไปโคลกกับกระเทียมและพริก ปรุงรสด้วยมะนาวน้ำปลา โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและใบสะระแหน่ อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร!!!!

3. อาหารปิ้งย่าง

food_luangprabang_laos

คุณสามารถพบร้านขายอาหารปิ้งย่างได้ตามตลาดเช้าและตลาดกลางคืน หรือตามทางเดินเท้าทั่วไป มีทั้งเนื้อปิ้งและปลาปิ้ง ปลาที่นำมาปิ้งคือ ปลาแม่น้ำ นำมาคลุกเกลือและย่างด้วยความร้อน หรือหมักและทอดกรอบ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร

4. ไคแผ่น

luangprabang-food-laos

หลวงพระบางขึ้นชื่อเรื่องสาหร่ายน้ำจืด หรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่า ไคแผ่น  ว่าที่อร่อยที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งไคแผ่นสามารถหาทานได้แค่ที่หลวงพระบางเท่านั้น ขนมขบเคี้ยวนี้ทำมาจากสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน ซึ่งได้มาจากแม่น้ำโขงในช่วงฤดูแล้ง จากนั้นก็ล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง และผสมกับกระเทียมเล็กน้อยจากนั้นทำให้มีแผ่นบางและโรยด้วยเมล็ดงา ก่อนรับประทานจะนำไปทอดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับแจ่วและเบียร์ลาว ไคแผ่นมีลักษณะเหมือนสาหร่ายญี่ปุ่น อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน

5. ก๋วยเตี๋ยว

คุณเคยสงสัยไหมว่าอะไรคืออาหารเช้าของคนหลวงพระบาง! คำตอบคือก๋วยเตี๋ยว ซึ่งมีหลากหลายแบบให้เลือกลองไม่ว่าจะเป็นข้าวเปียกเส้น และเฝ๋อ ข้าวเปียกเส้นคือก๋วยเตี๋ยวที่เส้นทำมาจากแป้งข้าวเจ้า เส้นจะมีลักษณะกลม และอาหารแบบท้องถิ่นที่แนะนำให้ลองอีกเมนูคือ ข้าวซอย ข้าวซอยที่นี่จะต่างจากข้าวซอยทางเหนือของไทย เส้นจะมีลักษณะแบน ราดด้วยหมูสับ พริกเผา มะเขือเทศ และถั่วเหลืองหมัก